El Té y sus procesos

Té Verde, Té Negro, Té Rojo, todos vienen de la misma planta

Probablemente en años recientes hemos escuchado acerca de varios tipos de té: té verde, té rojo, té negro, y la lista sigue. Todos los tés vienen de la misma planta, conocida como Camelia Sinensis. El té crece muy bien en climas tropicales y sub-tropicales al igual que en terrenos elevados (hasta 5,000 pies). La hoja del té cultivado en las montañas crece más despacio y tiene más sabor. Puede desarrollarse en la sombra, en el sol, o en un clima lluvioso. Todos estos factores afectan el sabor y el olor del té. Flores, hierbas y otras plantas pueden ser mezcladas con los cogollos del té durante el proceso, lo cual influencia su olor y sabor característicos.

Los diferentes tipos de té se dan por el proceso al que son sometidos. Los cogollos, tres o cuatro hojas superiores de la Camelia Sinensis que se cosechan periódicamente, se marchitan y oxidan si no se secan rápidamente después de que fueron recolectadas. Las hojas de té se tornan oscuras rápidamente debido a que la clorofila se abre y desata un color cobrizo. Este proceso, “oxidación enzimática”, se llama fermentación en la industria del té aunque en realidad no es causada por microorganismos.

El paso distintivo en el proceso para la obtención de té verde es parar la oxidación en una etapa predeterminada calentándolo, lo que hace que se detenga la enzima responsable de ello. Al contrario, el té negro debe parte de su sabor al paso de fermentación.

Té Verde: Es vaporizado, marchitado, secado, molido y clasificado.
Té Negro: Es marchitado, macerado, fermentado, secado y clasificado.
Té Rojo: Además de los pasos del té negro, sufre un proceso similar al añejamiento del vino de varios años.
El proceso anterior al añejamiento dura aprox.24 horas.

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Vive lo natural! Toma Hindú cada día!

Confirmado! Los Antioxidantes Naturales del té adelgazan.

Tomar una taza de té es una decisión inteligente

Uno de los mejores regalos que le puedes dar a tu cuerpo es llevar una vida saludable, tener buenos hábitos alimenticios y consumir mucho té. Los estudios lo han comprobado.
Cada taza de té aporta una buena cantidad de antioxidantes que tu cuerpo necesita y agradece. Por eso decisiones tan simples como que tomar cada día son más importantes de lo que imaginamos. Tomar té es de sabios.

Que son los antioxidantes?

Los antioxidantes son elementos que tienen como función eliminar los radicales libres que se producen como resultado de la oxidación celular o envejecimiento prematuro. Son los que atacan las células inactivando enzimas y alterando información genética del ADN. Estudios lo comprueban. Se conoce también que un bajo nivel de antioxidantes en el cuerpo pueden constituir un factor de riesgo para contraer ciertos tipos de cáncer.
Los estudios lo confirman.

Según un estudio realizado en China y publicado recientemente en la revista de la American Chemical Society of Agricultural and Food Chemistry, las catequinas, principales antioxidantes encontrados en el té verde llegarían hasta los tejidos oculares tras absorberse en el tracto intestinal.

Durante la investigación, Pui Chi Pang, de la universidad de Hong Kong, y sus colegas, dieron de beber el té verde a ratas de laboratorio y observaron que la retina había absorbido niveles altos de catequinas, igual que el humor acuoso.

•“Estudios científicos publicados en la “U.S. Medical Journal Cancer Research”, afirman que ya se ha podido demostrar que las personas que toman de 2 a 3 tazas diarias de té verde tienen menos probabilidad de padecer cáncer.”

•Revista TIME marzo 28, 2005:

•Los médicos naturistas lo recomiendan para contribuir a la prevención de muchas enfermedades que van desde el cáncer y otras enfermedades degenerativas como el SIDA, el envejecimiento celular, enfermedades cardiovasculares, y problemas de colesterol.

LOS ANTIOXIDANTES DEL TÉ ADELGAZAN

•“El té verde incrementa en un 4% el gasto calórico y la quema de grasa porque favorece tanto la lipolísis como la termogénesis y esto sin aumentar la presión arterial del paciente, lo que sí ocurre con la mayoría de medicamentos para control de peso.”

•Los dietistas los recomiendan el té rojo para acelerar la quema de grasas y reducir los niveles altos de colesterol malo en la sangre.

Farmacología de la Universidad Complutense de Madrid demuestra que: "La acción conjunta de la cafeína –encontrada en el té - y los polifenoles favorece la termogénesis o ritmo al cual se queman las calorías y el consumo general de energía; de ahí que se recomiende el consumo de té verde como complemento del ejercicio físico al constituir un poderoso quema-grasas". Esta propiedad es la responsable de que el té verde sea una de las bebidas que con más frecuencia aparecen en las dietas de adelgazamiento. Un hecho que se estudiado desde hacía tiempo pero que ha sido comprobado en recientes estudios.

Así, científicos de la Universidad de Ginebra, en Suiza, realizaron una serie de experimentos destinados a probar este extremo. Para ello, estudiaron los efectos del té verde en diez hombres sanos que presentaban un sobrepeso de bajo a medio. El ritmo de quema de calorías de las personas observadas que ingirieron té verde con sus comidas aumentó un 4 por ciento y el gasto general de energía en un 4 y medio por ciento.

Si el té verde sigue sumando propiedades a su favor, no quedarán dudas de que se trata una bebida sin ningún tipo de rival en cuanto a beneficios para la salud.

CONSEJOS BÁSICOS SOBRE ALIMENTOS ANTIOXIDANTES EN NUESTRA DIETA DIARIA

Tomar una taza diaria de té verde, té rojo o té negro por la mañana.
Comer dos o tres piezas de frutas al día.
Consumir abundantes frutas y verduras, al menos 5 porciones diarias.
Sazonar las comidas con condimentos como el perejil, cúrcuma, eneldo, coriandro, jengibre o curry.
Hacer ejercicio tres veces por semana.

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El Té contra el cáncer

En los últimos años se han elevado las cifras de personas afectadas por cáncer, esta enfermedad tiene como factor común la transformación de la célula normal en otra que se comporta de forma muy peligrosa para el cuerpo humano; 1 de cada 10 personas en el mundo son víctimas de esta enfermedad.

Según el informe Nacional de Estadísticas Vitales entre los latinoamericanos el cáncer es la segunda causa principal de muerte, después de las enfermedades del corazón; dicen los científicos que uno de los factores que incitan al deterioro de la calidad de vida son la mala alimentación, que según estadísticas de WCRF (World Cancer Research Fund International) es responsable hasta de un tercio de las muertes por cáncer; esta organización internacional sostiene que una dieta adecuada podría ayudar a prevenir la mitad de los casos de cáncer de mama y tres de cada cuatro tumores de estómago y colon. El sedentarismo, malas costumbres como el cigarrillo, alcohol, el abuso de las bebidas gaseosas, son otros factores influyentes.

Esta terrible y compleja enfermedad podría ser prevenida con un cambio de estilo de vida, consumiendo alimentos que contengan antioxidantes, como el té, considerado neutralizador de radicales libres, previniendo enfermedades culpables de la iniciación de ciertos tipos de cáncer, y daños en las células de ADN.

Los asiáticos han utilizado el té verde para promover un estilo de vida saludable, debido a que ayuda a promover la buena digestión, mejora la concentración y posee un efecto diurético. Además, una serie de estudios por investigadores demostraron que el té verde previene principalmente el cáncer de colon y de páncreas.

Hindú® te ayuda a llevar una vida sana, tiene una variedad de sabores para disfrutar del té verde, con sabor a piña, que incrementa la quema de grasas y el gasto calórico; té verde con sabor a durazno es excelente para hidratar en profundidad la piel y reconstituir tejidos; té verde descafeinado con sabor a fresa ideal para cualquier momento del día, sin calorías y sin cafeína; y té verde sabores surtidos para que disfrutes de la variedad.

También ofrece una amplia línea de té negro: con sabor a fresa ideal para reanimarte, suave y aromático; con sabor a durazno que es un astringente perfecto para cargarse de energía; un refrescante sabor a menta con virtudes tónicas y estimulantes; con sabor a canela para ayudar a calmar el frío y los cólicos; limón que ayuda a reponer las fuerzas en estados gripales; mandarina rico en vitamina C, y sabores surtidos. Esté té puede reducir el esparcimiento del cáncer prostático según estudios de una investigadora asociada en el Centro para Nutrición Humana en la Escuela de Medicina David Geffen UCLA y otros investigadores que han encontrado que este té inhibe el crecimiento e induce a la muerte de las células cancerosas en la próstata.

Consumir té después de cada comida, tomar mucho líquido, comer al menos cinco piezas de fruta al día, hacer ejercicio, mantener una dieta variada y un peso adecuado, ayudará a reducir los casos de cáncer un 20%, que podría ascender hasta el 40%. Acoger estos hábitos de un momento a otro en ocasiones se dificulta, es posible hacerlo poco a poco a medida que el cuerpo se vaya acostumbrando y adaptando a una vida sana.

Preguntas? Escríbenos a publicidad@tehindu.com o visita www.tehindu.com

Recetas con Té Verde

El Té verde, delicioso, adelgazante, rejuvenece! Tómelo caliente todos los días por salud y belleza. Disfrútelo frío para salir de la rutina y brindarle a amigos y familiares una alternativa diferente de cuidar su salud y su figura. Diviértase preparando en casa, cualquiera de estas deliciosas recetas.

Té Verde Mentolado

Durante los inclementes días del caluroso verano, nuestro cuerpo necesita mucho líquido para mantener su sistema de refrigeración en plena forma. ¿Que podría ser más refrescante que una combinación de té verde, hielo y menta?

2 puñados de menta fresca
4 tazas de té verde preparado
1/4 de taza de miel o azúcar a gusto
1/4 de taza de jugo de limón

Revuelva todos los ingredientes hasta formar un liquido uniforme. Sirva en vasos altos llenos de hielo y decore con hojitas de menta. Si lo desea puede colar las hojas de menta sobrantes de la infusión.

Limonada de Té Verde

Un viejo recurso con un sorprendente toque novedoso. Unos vasos con azúcar escarchado pueden hacerlo aún más especial.

Prepare 1 litro de infusión de té verde, exprima 3 limones y agregue miel o azúcar y hielo a gusto.


Té Verde Tropical

En esta receta se combina Asia, Polinesia y Sur Caribeño en una exótica bebida llena de glamour, que con toda seguridad suscitará comentarios entusiastas por parte de los invitados.

2 tazas de papaya madura cortada en trozos
2 tazas de Piña madura cortada en trozos
2 tazas de té verde preparado
1/4 de taza de jugo de limón
1/4 de taza de miel

Haga un cóctel con todos los ingredientes. Revuelva bien y rápido hasta que se haga líquido o si prefiere puede licuarlo con hielo. Agregue hielo picado a gusto en vasos largos. Adorne con trozos de papaya, piña y cerezas ensartado en palitos de madera. Disfrute!

Balsa de Té Verde

Al verter té verde caliente sobre halado de vainilla se crea una bebida de postre fundido y cremoso, que se parece al helado de té verde líquido. ¡Verdaderamente merecedor del titulo "elixir divino de los dioses"!

1 taza de té verde preparado caliente
2 bolas de helado de vainilla
Ramitas de menta si lo prefiere para adornar.

Coloque el helado en un vaso alto; vierta el té caliente por encima y listo.

Té Verde Helado de Frutas

Una forma sencilla y bonita de adornar el helado de té verde sin cambiar su sabor original.

4 tazas de té verde preparado y enfriado.
Cubitos de hielo hechos de jugo de frutas (manzana, uva o naranja)

Coloque los cubitos de hielo de jugo de frutas en vasos altos y vierta el té sobre ellos.

Ponche de Fiesta con Té Verde

La aspereza natural del té verde combina perfectamente con los zumos de cítricos, concediéndoles a este sencillo ponche un toque refrescante.

2 tazas de miel
3 tazas de agua
1 taza de hojas de menta
1 taza de jugo de naranja
1 taza de jugo de limón
8 tazas de té verde preparado
1 taza de hielo picado

Mezcle la miel y el agua en una sartén y póngala a fuego medio hasta que se disuelva. Lleve la mezcla a punto de ebullición, añada menta y deje cocer a fuego lento durante 5 minutos. Deje enfriar y revuelva. Mezcle el jugo de naranja y de limón con el té verde. Enfríela bien. Vierta la bebida sobre hielo en un recipiente para ponche y adórnela con rodajas de limón y de naranja.


Té Verde con Especias

En Suecia se hace "glogg" en la celebración de Santa Lucía mezclando los jugos de frutas, especias y mucha aquavit, un licor muy fuerte. Aquí sustituimos la bebida alcohólica por té verde, creando una bebida caliente que resulta aún más sabrosa y mucho más buena para la salud.

6 tazas de té verde preparado
1 taza de jugo de naranja
1 taza de jugo de ananá
1/4 taza de azúcar morena
2 cucharadas de miel
1 cucharita de pimienta
2 ramitas de canela
2 gotas de extracto de vainilla

Mézclelo bien, déjelo cocer a fuego lento durante 2 o 3 horas. Se sirve caliente con las rodajas de naranja.

Té Verde de Piña

Te gustaría llevarte un gran termo de esta deliciosa bebida a la playa en un caluroso día de verano?

1/2 taza de jugo de piña natural
2 tazas de té verde preparado
2 cucharadas de azúcar morena

Mucho hielo

Se mezcla bien y esta listo para tomarlo.

BE-VIDAS QUE MEJORAN TU VIDA!!!

Hindú® es la marca de Té e infusiones más conocida y consumida en Colombia; hoy día es la experta en producir BeVIDAS saludables. Hace 50 años, Hindú® comenzó siendo Té Negro Tradicional, una BeVIDA reanimante de sabor suave y saludable que consumían nuestros padres y abuelos. Después le pusimos sabores a fruta natural, para crear sensaciones saludables y conquistar nuevos paladares. Es así como Hindú® sabe cada día más…En los últimos años, el Té y la tendencia por llevar una vida sana se han puesto de moda, incluso expertos han llegado a nombrar al Té como el “elixir de la vida.”

No estando satisfechos, Hindú® se dedicó a investigar y a cultivar diferentes hierbas y a ampliar sus conocimientos en la sabiduría de la naturaleza. Así nacieron nuestras aromáticas, hechas con pura hierba natural de montaña. Años después, Hindú® encuentra en el Té verde el sabor que conquista a quienes creen en la vida y les gusta embellecer su vida. El Té Verde Hindú® lo consumen personas saludables que toman decisiones. 50 años conociendo los secretos y los poderes de la naturaleza, aprendimos a mezclarlos y creamos las infusiones saludables, mezclas de hierbas cuidadosamente seleccionadas pensadas para mejorar la salud del día a día, en Hindú® hacemos Be-VIDAS que alivian los malestares cotidianos que definen nuestra calidad de vida. Así nace, Descanso Natural lo más anhelado por los seres humanos. Luego creamos Bienestar Natural, un alivio inmediato al malestar más común de todos, la indigestión. Siguiéndole a esta infusión nace Eucalipto y Miel, aliviando el malestar de los síntomas menores de la gripa, y Mujer, la infusión dedicada a todas las mujeres especialmente para esos días, llenos de sentimientos y dolencias inexplicables.

Hindú® siempre a la vanguardia de las tendencias mundiales, siempre natural. No siendo suficiente el estudio de las hierbas, nos interesamos en las virtudes de las frutas y sus poderes como se potencializan al mezclarlas y el efecto pasional que nos brindan, por eso creamos la línea de infusiones “Pasión Frutal”, y es ahí donde las frutas reviven las pasiones humanas y sus mezclas revitalizan. Continuando con nuestro éxito y sin olvidar que el té ha sido y será nuestra planta por excelencia, lanzamos al mercado el Té Rojo que con sus misterios ancestrales nos revela sus poderes curativos y quemadores de grasa y claro, su máxima virtud, controlar el colesterol. Inquietos por el insaciable deseo de los consumidores de explorar nuevos, divertidos e innovadores productos creamos Téppuccino®, una Be-VIDA a base de Té con leche instantánea, deliciosa y practica de preparar que encanta a los consumidores. Ideal para disfrutar los momentos más sencillos pero valiosos de la vida.

Poco tiempo después volvimos a retomar el poder las frutas y creamos Ola frutal, una aromática de pura fruta natural deshidratada enriquecida con vitamina C, Conócela! En nuestro mas reciente intento por embotellar el sabor de la naturaleza, creamos el Té Helado Hindú® en botella Pet de 500ml. Una deliciosa y refrescante bebida lista para tomar en sabores a Té negro Limón y Té verde Manzana. Elige lo que quieres ser, Elige lo que quieres tener. Y aún no paramos.

Porque nunca nos vamos a detener, continuamos al lado de todos ustedes. 50 años, tomando té juntos

GRACIAS COLOMBIA!!!!

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Té con Leche? Mejor no...

La leche anula las virtudes del té


Malas noticias para los consumidores de té con leche. Los demostrados beneficios cardiovasculares que aporta el consumo de té se han visto ensombrecidos por una nube, una nube de leche. Resulta que el efecto protector del té sobre el sistema cardiovascular queda anulado por completo al añadir leche para mejorar el sabor, según acaba de concluir una investigación que se publica en la edición electrónica del European Heart Journal.


El té es una cuestión de salud pública, pues su consumo sólo está por detrás del de agua


En esta investigación, las pruebas realizadas con voluntarios han confirmado que el té negro mejora significativamente la capacidad de las arterias para relajarse y dilatarse, pero el añadir leche atempera totalmente el efecto. Los experimentos de laboratorio realizados con aortas de rata y con células endoteliales mostraban que fomenta la dilatación de los vasos sanguíneos. Pero, de nuevo, el añadir leche bloqueó el efecto.


Los hallazgos, realizados por cardiólogos y científicos del Charité Hospital de Berlín (Alemania), han llevado a los investigadores a sugerir que los consumidores de té que habitualmente añaden leche deberían plantearse omitirla.


El culpable del bloqueo del efecto cardiovascular es un grupo de proteínas, llamadas caseínas, que interactúan con el té para reducir la concentración de catequinas en la bebida. Las catequinas son los flavonoides del té que contribuyen a la protección contra la cardiopatía.


"Hay una gran variedad de pruebas de estudios experimentales y clínicos que indican que el té tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios y vasodilatadores, y que de ese modo protege contra las cardiopatías. Debido a que el consumo mundial de té sólo está por detrás del de agua, sus efectos beneficiosos representan una importante cuestión de salud pública. Pero hasta ahora no se sabía si añadir leche al té, como es la práctica habitual en Reino Unido y otros países, influía en estas propiedades protectoras", explica Verena Stangl, catedrática de cardiología y coautora de esta investigación.


El estudio se realizó con 16 mujeres sanas posmenopáusicas, que tomaron medio litro de té negro recién preparado, té negro con un 10% de leche desnatada o agua hervida (como control) en tres ocasiones distintas y en las mismas condiciones.


"Descubrimos que, mientras que beber té aumentaba significativamente la capacidad de la arteria braquial para relajarse y dilatarse con el fin de dar cabida al aumento en el flujo sanguíneo en comparación con la ingesta de agua, la adición de leche impide totalmente el efecto biológico", comenta Mario Lorenz, biólogo molecular y principal autor del estudio.


La leche contiene varias proteínas. Analizando cada una de ellas por separado, los investigadores descubrieron que eran las tres caseínas las que explicaban el efecto inhibidor, probablemente formando complejos con las catequinas del té.


"Los beneficios contrastados del té se han descrito en numerosos estudios. De este modo, nuestros resultados ofrecen una posible explicación sobre la falta de efectos beneficiosos del té para el riesgo de cardiopatía en Reino Unido, un país en el que normalmente se añade leche", afirma Stangl, que advierte que los hallazgos también podrían tener consecuencias para el cáncer, contra el cual también se ha demostrado que el té protege.


Los resultados de este estudio afectan sólo al té negro, porque el té verde se toma casi exclusivamente sin leche.



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Tips para tomar Té

¿Cómo se debe guardar el té?

Muchas veces cuando volvemos del supermercado con las compras del mes no sabemos dónde guardar las bolsitas de té o los paquetes en nuestras colapsadas despensas. Es importante saber que el té siempre debe estar en un lugar adecuado, porque así te permitirá disfrutar de todo su aroma y sabor por más tiempo.
Todas las variedades tienen sus características especiales para su conservación, pero hay normas generales para todos ellos, como el lugar y el recipiente donde guardarlo, para que sus condiciones no se vean alteradas.
Lo ideal es consumirlo los más pronto posible, pero si vas a guardarlo por varias semanas o meses, puedes hacerlo dentro de un recipiente que cierre herméticamente. Los mejores envases son los de cerámica o lata, no así los de vidrio, ya que dejan pasar la luz y aceleran su deterioro.
También es conveniente colocarlo lejos de alimentos que puedan impregnar su aroma y en lugares donde haya humedad.
El mejor lugar para guardarlo y que se conserve en óptimas condiciones, es dentro de un recipiente hermético que esté ubicado en un lugar fresco, seco y oscuro. Es conveniente no guardar el té por más de un año.

Las variedades de té.

Con el pasar de los años hemos sido testigos del avance del consumo del te en nuestro país. Antes con suerte conocíamos el tradicional Té Negro, hoy existen al menos 3 variedades en nuestra retina que vale la pena probar y disfrutar junto a tus amigos y familia. Lo que diferencia a los tipos de té es el proceso que sigue la hoja desde que es recolectada hasta que se seca.

Té Verde: Sus hojas se encuentran muy poco oxidadas. Posee un sabor delicado y herbal.
Té Negro: El más conocido y consumido en nuestro país. Este té adquiere su particular color luego de un proceso completo de marchitado y oxidación de sus hojas.
Té Rojo: Es un subtipo de té negro que ha recibido un proceso adicional de guarda. Es un té con un sabor ligeramente ahumado y de color oscuro. Dado este proceso adicional se le conoce como un quemador de grasa y potente digestivo.

¡Atrévete a probar las distintas variedades! Te aseguramos que será un placer disfrutarlos

La mejor manera de preparar un rico té.

Muchos se preguntarán cual es la mejor manera de preparar un buen té. Algunos afirman que el agua que se aplica debe estar hirviendo y otros cuentan que da lo mismo. Lo importante de esta práctica es que cada uno identifique cuales son los pasos que no se pueden omitir al momento de hacer una rica taza de este brebaje milenario.

Al igual que ocurre con el café el agua tiene gran importancia en el proceso de preparación, ya que es el medio en el cual las hojas de té dejarán todo su sabor. Por lo tanto si utilizas agua de poca dureza y nulo sabor siempre conseguirás un té de mejor calidad.Al momento de utilizar las bolsitas de té lo mejor es utilizar una tetera o recipiente con tapa en el cual habremos puesto la bolsita junto al agua justo antes de que llegue a ebullición, gracias a este medio cerrado conseguiremos que no se pierda ninguna de sus propiedades.Recuerda que al preparar un té recién comprado en una tetera y con agua de buena calidad te asegurará el mejor resultado.

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